我が家は、いまだにアパート住まいです。

鬱屈したお気持ちがひしひしと伝わってまいります。
ご相談者さまの世代の方にとっては、理想のマイホームは憧れであったことでしょう。ご主人のお母さまとのご関係も、なかなか大変なことも多いようですね。しかも毎月の生活費が赤字続き。
閉塞感が日々高まる一方なのではないでしょうか。
しかし、他人の立場であれこれ言えるわけではありませんが、幸せかどうかはご自身の考え方次第でもあります。
もしお若いときにマイホームを購入されていたとしたら、今の家計はもっと苦しかったかもしれませんよ。住宅ローンの金利は今でこそ1％そこそこの超低金利ですが、今から20年前だとすると3％ほどの負担は必要であったでしょう。所有されることで、税金や修繕のコストもかかってきます。広い家だと、水道光熱費も高くなるかもしれません。
家を持つことは、このようにいろいろと大変なことでもあります。だからこそ、最近の若い世代はその事実にうすうす気づき始めたのか、経済力があるにもかかわらず、あえて賃貸住まいを続けるケースも少なくありません。
「我が家は、いまだにアパート住まいです。」とご質問のタイトルにもあるように、やや自虐的になられているのかもしれませんが、実は結果としてお金のかからない選択をなさっていたのかもしれません。
大学生の息子さんも、卒業まであとわずかです。ということは、家計がラクになるまであとわずかです。ぜひお気持ちを込めて、喜んで仕送りしてあげてください。
それに、ご実家に住めるようになれば、今の家賃もかからなくなるではありませんか。
今の厳しい状況の中でも何とか家計を管理されているほどですので、老後まで、おそらく堅実に暮らし続けていかれるのではないかと、私は楽観しております。