色々投資しても資産が増えないのでどうすれば資産を増やせるか？

どのような金融商品を、どのような配分でその程度所有しているのかが分かりませんので、
一般的な回答にならざるを得ないことを了承してください。
運用対象として考えられる金融資産の種類とリスクとリターンは、以下の通りです。
　　リスク小・リターン小　　国内債券
　　リスク大・リターン大　　国内株式、海外株式、海外債券、国内REIT、海外REIT
　　　　　　　　　　　　　　とこれらのファンド（投資信託）
　　リスク中・リターン中　　バランス型投資信託
40代のポートフォリオは、20代～30代とちがって、リスク許容度が減ってきます。
全体の資産の額にもよるのですが、安定資産30～40％、流動性のある資産30％、リスク資産40～30％の前提のもと、リスク資産の配分になるのではないでしょうか。
ポートフォリオ例としては、国内債券40～45％、国内株式10～15％、海外株式15％、
JREIT10～15％、海外REIT10～5％、海外債券10％のような配分があるのではないでしょうか。
個別銘柄とファンド（投資信託）の関係は、最近は外国株や債券も個別銘柄の保有が可能になっており、銘柄選びに自信があれば、個別銘柄保有をすれば、ファンドの手数料分が不要ですので有利と言えるでしょう。
もうひとつの考えは、老後資金を考える場合は、上記のポートフォリオも考えながら、iDeCOで積み立てるのが堅実です。所得税控除分だけで年間積立の5～10％が結果的に手元に残り、20年間では大きな金額となります。