夫婦を対象とした医療保険はないのですか？

ご質問にあるような「夫婦型（配偶者型）」の医療保険は、今はほとんど販売されていないのではないでしょうか。
確かに、ご夫婦でひとつの医療保険に加入できたほうが、契約を1つにまとめられるため管理がしやすいという点では便利なのかもしれません。
しかし、メリットはその程度であるように感じます。
そもそも保険では、公平性を期するために、その人のリスクに応じてきめ細かく保険料が設定されています。
おっしゃる通り同じ年齢でも、男女によって統計的に病気の起こりやすさは異なりますので、同じ保険料にはなりません。
ですから、保険料が安い方で契約して配偶者の保障も同時に得ることがもしできれば、メリットがあるようにも思えますね。

しかし、そのようなうまい話はあり得ません。
夫婦型の医療保険の保険料は一見割安に感じられるのですが、配偶者の保障内容は、メインの被保険者の保障の60％程度までしか給付されないなどの制限が設けられていたりします。
この制限により、夫婦型の保険料が安く見えるだけなのです。
また、将来保険を見直すことになった場合に、やりづらいのではないでしょうか。
例えば主契約者の保障を解約した場合には、配偶者の保障までなくなってしまいます。
さらに、同じ年齢で同じ水準の保障内容でも、男性と女性で異なる保険会社の商品の保険料が安くなるといったことも起こり得ます。

以上の理由から、これからあえて夫婦型の医療保険に加入される理由は、あまり見当たらないように思います。
もっとも、日本では公的な医療保障が充実していますので、そもそも民間の保険会社の医療保険に入ること自体が必要かどうかも、一度検討されてみてはいかがでしょうか。
保険会社に保険料を支払う代わりに、その分を自分の口座にコツコツと積み立てて預貯金等で備えることができれば、それに越したことはないはずです。