両親の死後の実家をどうするか揉めそうです

ご質問いただき、ありがとうございます。
一番いいのは、お父様の意思をきちんと文章にしておくことではないかと思います。同時に、老後の資金のことは、家族全員が分かっておくべきでしょう。
意思を文章化するのでしたら、エンディングノートを書いてもらうのがいいでしょう。遺言書は、筆者の死後の遺産分割に関することを書くのが主目的なので、エンディングノートの方がいいでしょう。
もちろん、死後も売らないでほしいなら、お父様が遺言書に、そう書くべきです。
書かれたら、家族全員が目を通すべきですし、どうしてそう書いたのかを家族全員で確認すべきです。
ご質問を拝見すると、お父様はご質問者様だけに話をして、妹様には何も話していないように思います。これは良くないです。相続でもめる原因の多くは、「相手は何もしていないのに、もらうことばかり言う」という嫉妬です。それは、全員で意思を確認していないことも、原因の一つだと思います。
それでももめるなら、相続時に遺留分だけ渡してつきあいを断つしかないと思います。遺留分は法で認められていますから、これはあきらめてください。