可処分所得の合理的な投資の方法を教えてください。

ご質問いただき、ありがとうございます。
ご家族の様子がはっきりしませんが、持ち家がありかつ、借金がないとしたら、かなり他の方に比べて有利だと言えます。また、お子さんはいらっしゃるのかが分かりませんが、今後どうしたいのかによって、将来の資金は変わります。
FXで200万円を500万円にしたそうですが、これは運が良かったと思ってください。FXでは、一瞬で資金が消えてしまい、かつ追証を取られることもあり得ますから、あくまで小遣い稼ぎのギャンブルだと思ってください。
私がお勧めするのは、株価の指数に連動したETF（上場投資信託）を、貯金をするように定期的かつ定額で購入することです。株価は、人々の経済活動を数値化したものと言えますし、過去から現在まで、全体としては上がってきていますから、トレンドとしては今後も上がると仮定して、この種の商品を長期間（最低でも10年超）買えば、リスクも少なく、それなりの財産を築けると考えられます。
不動産投資の場合、家賃収入が副収入になりますが、借入をしなければできない投資であり、返済のリスクという、株やETFにはないリスクが存在します。これをどう見るかは人それぞれです。あすか1990さんも、この点はよくお考え下さい。