手堅く行きたいですがどんな定期預金などが良いのか教えて欲しいです。

ハマゾウ様、ご質問ありがとうございます

現在も資産運用をされておられるのですね。

投資先の株については、余裕資金で運用を行われると良いと思います。

投資信託については、どういった資産配分にされているかにもよります。投資は基本的に分散投資が基本で、投資信託自体は株式投資信託であれば商品の中で個別株への投資が幅広くされています。
ただ債券が含まれていないかごく僅かしか入っていないという商品もあります。

資産運用のリスクヘッジは動きの違うものへ投資することも大切で、株が上昇するときには債券価格は下落する傾向にあります。これはより利益を狙って株式投資へ資金が流入し、安定して利益を狙えるが大きく利益を狙えない債券からは資金が流出するからです。

逆に景気が悪くなる時には、株式市場からは資金が流出し、安定し利益を狙える債券に資金が流入する傾向になります。

投資信託で運用する場合は、こういいたリスクヘッジの分散投資が必要で、さらに初めに作ったポートフォリオのバランスが崩れたら修正するというリバランスも必要となります。
こういった事をする事で安定した運用が出来てくると思います。