自分に最適ながん保険の選び方を教えてほしい

以下、回答させていただきます。(文面から読み取れる範囲での、一般的な回答)
まず、前提として③点～十分にご承知のことかと思われますがお伝えします。
①今後【保険見直し・ご加入検討】の際は「体況上の告知(過去～現在の健康状態)が必要」であり、「その時の状況次第では→加入不可」となることも先にふれておきます。
②当回答では、具体的【商品名】・【保険会社名】を伝えることができないことをご理解ください。
③公的な「社会保障」の詳細につきましては、本章では割愛します。
『癌にかかってからも入れる保険？…』(無告知型は、割愛します)
保険会社が限定(ごくわずか)されますが⇒「あります」
がんの“完治”診断後「一定期間の経過」後、医療証明(医師の所見)・直近の健康診断の結果・血液検査の結果etc…を踏まえ、割高となりますが「加入可能なタイプ」
『癌にかからなかったら返金してもらえるような保険があれば…』
保険会社が限定(01社ほど)されますが⇒「あります」
まずは⇒「終身タイプのがん保険に加入」⇒「期間内に、がんと診断一時金〇〇万円の給付金」⇒「がんに罹患せず、所定の年齢到達時(60歳/70歳など)払込分が全額戻ってくるタイプ」
『毎月払う料金を掛け捨てにするのは非常にもったいないように感じています…』
お気持ち理解できます、おっしゃる通りですよね。
補足と余談ですが、【がん保険】と【医療保険】の現/情報をお伝えします。
今後の必要性の判断基準に、ご参照ください。
コンセプトは「経済的な理由で、治療をあきらめないための“保障”を考えていく」としましょう。

①・【がん保険】
・“がん”と診断時→「一時金〇〇万円」(悪性の場合限定or上皮内新生物含むなど)
・“がん”で入院時→「日/〇〇〇円」　・“がん”で手術時→「回/〇〇万円」
・“がん”で通院時→「日/〇〇〇円」　・“がん”で死亡時→「一時金/〇〇万円」
・“抗がん剤治療”;“ホルモン剤治療”時→「回/〇〇万円」
・“がん”での《先進医療》治療時→「技術料同額〇〇万円」＋「一時金/〇〇万円」
・“がん”での《自由診療》にて、所定の“抗がん剤治療”;“ホルモン剤治療”時
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→「薬剤費同額〇〇万円」
近日は、・“がん”と診断一時金給付後→「毎月/〇〇万円」(収入サポート式)という型も、登場予定しました。
②・【医療保険】
・“病気”;“ケガ”で入院時→「一時金〇〇万円」or「日/〇〇〇円」
・“病気”;“ケガ”で手術時→「回/〇〇万円」　
・“病気”;“ケガ”で通院時→「日/〇〇〇円」(入院後という限定もあり)
・“三大:五大:七大:八大疾病”と診断時→「一時金〇〇万円」
・所定の“就業不能”と診断後→「毎月/〇〇万円」or「毎年/〇〇万円」
・所定の《先進医療》治療時→「技術料同額〇〇万円」＋「一時金/〇〇万円」
・ICU集中治療室での治療時→「回/〇〇万円」　
［重要なポイント］として
【がん保険】
・診断一時金の給付要件が→「02年に一回」or「01年に一回」or「〇回のみ」
・診断一時金の給付要件が→「02回目以降、入院が伴う場合」or「通院でも対象」
【医療保険】
・重度疾病(三大疾病など)診断一時金の給付要件が→「02年に一回」or「01年に一回」or「〇回のみ」
・三大疾病において[急性心筋梗塞]:[脳卒中] or [心疾患]:[脳血管疾患]
など、各保険会社によって「さまざまな研鑽、進化を遂げながら」給付要件を約束なさってる実情です。
一般的に【がん保険】と【医療保険】について、それぞれを別個に紐解いていく情報となりますが
補足として「医療保険に“がん保障”も特約として、付加(つける)ことが可能」とお伝えしておきます。
たいせつな「ご自身の保障」・・バランスよくご検討なされることを、願っております。