老後資金が２０００万円、そんなに貯められません。

ご質問ありがとうございます

しっかりと将来の事まで考えられておられ、素晴らしいと思います
ただ、もう一う考えて頂きたいのは、お金の価値が変わっていくということです

現在の計画では60歳までに1500万円くらい貯められそうということですが、この金額は額面となり実質の価値はもっと少なくなっている可能性があるということです。

よく昔のお金の価値で言えば...という様な表現をすることがありますが、基本的にお金の価値は目減りしていきます
これをインフレとも言いますが、年金が減るというのは、額面は増えるけど、その頃の現役世代の収入に比べると水準が減るということで、実際には金額は増えている可能性もあります
専門的には所得代替率といいますが、今後のインフレを考えておかないと教育費も今以上に必要になってくる可能性も出てきて、計画よりもお金が貯められていなかったという事にも成り兼ねません

例えば7万5千円を20年積み立てた場合、現在の預貯金の様に金利0％くらいでも1500万円貯める事が出来ます。
しかし、これを3％で運用しながら積立が出来ると2000万円以上になります。これくらいの運用が出来れば、物価が上昇しても問題なく老後資金の準備が出来るのではないでしょうか

今後の資産形成には、お金の価値を知った上で考えていくことが必要です