貯金の運用について

教育資金の運用という面ではつみたてNISAを活用した投資信託での運用をお勧めしたいのですが、「元本保証で銀行金利より良いもの」ということなので国債がニーズに近いのではないかと思います。国債でも米国債などの外国債券であればそこそこの利回りが期待できますが、為替リスクがあるので場合によっては元本を割り込むことがあります。そこで、「個人向け国債」となります。個人向け国債には3年物・5年物・10年物の3種類があり、3年・5年物は固定金利、10年物は変動金利となります。全て元本は保証されています。金利は2020年12月現在で適用金利は0.05％（税引前）となっていますが、これは最低保証金利です。10年物は今後金利が上昇すれば適用金利も上昇する可能性があります。解約は発行後1年を経過すればいつでもできますが、直前2回分の利子（税引前）相当額×0.79685が差し引かれます（解約手数料的なもの）。0.05％の金利では100万円で年間500円の利子となりますので面白味は感じられないかも知れませんが、銀行金利は年0.001％や0.002％なのでこれよりは良い金利となります。
あえて提案させていただけるのなら冒頭に書いた方法も検討すべきと考えます。養育費が2年後や5年後であればできませんが、お子さんが1歳未満であればまだ15年程度は時間的な余裕があります。であれば、時間を味方につけることができるので、低リスクのバランス型投資信託（安定型）などで運用すれば国債よりも高い結果が見込めます。元本保証ではありませんが、時間を味方につけることや積立投資にすることで様々なリスクを軽減できます。