外貨預金するのにおすすめの通貨はありますか？

老後のことが意識されてくるご年齢となり、老後資金についてもご不安な気持ちが生じはじめるのは自然なことかと思います。少しでも資産を増やしたいというお気持ちもわかります。
外貨預金については、結論から申し上げれば、リスクが低くそれなりに高い金利が期待できる外貨預金はないといえるでしょう。相談者様もご存じかとは思いますが、ハイリスク・ハイリターン、ローリスク・ローリターンという言葉があるように、リスクが低いのであればリターンも低い、つまり金利も低いのが一般的です。
また今は世界各国で経済を支えるための緩和政策が取られていることもあり、超低金利時代となっています。外貨預金であっても今はどの通貨も一様に金利が低くなっています。それでいて、外貨預金には為替リスクがあり、為替変動は投資の世界でもその予測をするのが難しいひとつと言われています。外貨預金に預け入れたときより円高になれば通常は為替差損が発生します。為替変動に伴う損失は、現在の金利が生み出す利息ではなかなか補いきれないかと思います。もちろん、円安になれば為替差益も発生しますが、為替変動での利益を期待することは、相談者様が挑戦されたFX での投資と同くどちらかと言えばギャンブル的なものです。
預金金利と比較して、まだ魅力的に映るとしたら株式での配当かもしれません。同じ株式でも成長株と言われるものは配当狙いより将来の株価値上がりを期待するものですが、いわゆる高配当株と言われるものには、配当利回りが3%を超えるものもあります。ただ、中には株安となったことで一時的に高配当利回りに見えるものもあり、その後減配となる場合もあるので注意が必要です。業績が安定していて株主還元に積極的な会社を研究して投資するというのもよいかもません。またそういった会社への投資を目指した投資信託やETFの活用も分散投資の観点からは有効かと思います。