安定した収入がなく将来が心配です

就職先に求める条件を緩めるしかありません。
なぜなら、めでたく正社員として採用されたにもかかわらず退職されてしまった経緯を拝読する限り、経営者側、採用する立場から考えたときに、ご相談者さまの思考プロセスができれば採用したくないタイプだからです。
実際のお仕事内容が募集要項と大きな乖離があったとのことですが、そもそもA4サイズ1枚の募集要項にすべての仕事内容を書き切ることなど普通は不可能です。
経験が考慮された待遇ではないとのことですが、一定の責任を伴う正社員のご経験がないことを考慮されているはずです。また過去の経験がどの程度活かせるかは実際に仕事を始めてみないとわかりませんので、会社側がいきなり高い給与を提示するリスクは普通はとれません。経験値の評価は、あくまでも会社側が行うものです。
昇給の見込みがなく、派遣社員時代よりも見た目の給料が下がったとしても、長期的に安定して働くことができる正社員としての立場は、この上なく有利であるはずです。
発想を転換しましょう。
たとえ正社員経験は初めてで、最初は給料が低くても、仲間と協力しながら一所懸命勉強してスキルを高めていこうとする従業員に対しては、会社側としては何とかしてその努力に報いてあげたいと考えるものです。
年齢はあまり関係がありません。コロナであってもなくても、実は多くの業種で慢性的な人材不足が続いています。会社側こそ、よいご縁を期待しているのです。
よい出会いを実現するためには、間口を広げて、会社が採用したくなる人材になればよいだけです。