色々副業した時の確定申告への備え

30代前半で契約社員をしています。
数年前から副業を意識し始めて行なってきた株式投資でやり方がなんとなくわかってきましたが、FXでかなり損失を出してしまっています。
そこで追加でアンケート入力などの細々した副業も始めてみました(まだ換金はしていません)
コロナが落ち着いたら週末のみの短期の派遣などもチャレンジしてみたいなと思っています。
そこで質問なのですが、このように様々な種類の副業をしている(する予定がある)場合、確定申告が必要になるのでしょうか?そしてもし必要ならば、確定申告での注意点を教えていただきたいです。
また、換金していない副業の利益については収入としてカウントする必要はあるのでしょうか?必要がないならもう少し金額が大きくなってから換金したいと考えています。