飲食店は厳しいでしょうか？

「コロナの影響によって飲食店が壊滅的な影響を受けている中でも、アイデア次第で飲食店のビジネスはできるのではないか」とのご意見ですが、それはそうでしょう、としか申し上げられません。

「これから飲食店のビジネスを始めるというのは無謀でしょうか」という問い自体が、無謀です。

飲食自体のニーズはまだあるどころか、人は飲んだり食べたりしないと生きていくことさえできません。

「人口」というように、人の数だけ飲食のニーズがあります。

そもそも、「飲食店」という集合名詞を主語にしても、ザルの目が粗すぎてまともな議論になりません。

飲食店を「テイクアウト専門店」や「キッチンカーを使った移動販売」のように具体化したところで同様です。

せいぜい少し細分化されたという程度に過ぎません。

同じ業種内であっても、パフォーマンスにはお店によって大きな違いが出てきます。

結局、飲食店のビジネスを始めてうまくいくかどうかは、ご相談者さまご自身が独自の戦略に磨きをかけて競争力を高め、熱い気持ちをもってやり遂げるかどうかにかかっています。