「起業をします」と高らかに宣言なさっているのが、清々しいですね。
しかし、その考え方には強い違和感を覚えます。
副業を行うこと自体が悪いわけではありませんが、喫茶店の収入だけでは不十分なために、単にそれを補うことが副業の目的だとお考えでいらっしゃるようです。
気を悪くなさることを承知で申し上げますが、このままでは、本業も副業もうまくいくようには思えません。
まず、起業前から経営が難しいとお考えなら(冷静な自己評価は成功の要件です)、副業を考える前に本業(喫茶店)をどう軌道に乗せるかに知恵を絞るべきです。
それに、そもそも起業する人は、どのような方法で副業すればよいかを一から他人に教えてもらったりしません。
起業を志す人が絶対に聞いてはいけないご質問内容であることを、どうかご理解ください。
ですから、ぜひ、ご自身で考え続けてください。
そうすれば、本業も副業も必ずうまくいくはずです。
副業をなさるなら、本業と相乗効果が見込めるお仕事をお考えになってみてください。
どうか、ご自身の知名度や実力を補うためにできることを工夫して取り組まれ、昔からの目標を実現されることを願っております。
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