一馬力でも家族養えるのか

　まず、貯蓄額を増やすためには、収入を増やすか支出を減らすかの2択に、資産運用で増やすという第3の選択があります。
　そして、貯蓄の目的として、優先すべきは、費用の期日が先に来る教育資金（養育費）です。

　そこで、現在つみたてNISAで資産運用を行っていて、さらに奥様もパート復帰を検討しているとのことなので、これはこのまま続けていただければと思います。

　また、一般的に収入を増やすことは、難しい（奥様のパートは収入増に大きく貢献しますが）ので、支出のどこかを減らすことを検討することになると思います。

　しかし、子供の成長とともに、食費や衣料品などの生活費は増大することは免れません。そこで保険料や通信費を削りたいところです。内容にもよりますが、無駄な保障（または削れそうな保障）があれば、そこを削るのもひとつの方法です。通信費も使用するデータ量の削減や格安SIMへの切り替えなどで削減できる可能性があります。

　また、年1回の家族旅行が希望とのことですが、ある意味、その希望を実現させるために生活費の削減を検討しているといっていいと思います。現状の貯蓄ペースであれば、支出の削減した分で旅行は可能になると考えます。

　最後に老後生活資金ですが、お子様3人が独立したあとから始めても、間に合うと思います。公務員ということもあって、退職後の年金等も期待できるだろうと思います。

　もし、可能であれば、将来のライフプランをキャッシュフローベースで構築していただければと思います。ネット上には簡易に作成できるものもありますし、ご自身で難しいようであれば、ファイナンシャルプランナーとともに作成するのもひとつの方法です。