不安定なこの時代に少しでも安心して老後を迎えたい

ご質問いただき、ありがとうございます。
まず、海外でも証券会社に口座を開くことは可能ではないでしょうか？これをすれば、投資はできるはずです。ちなみに、日本の口座は、あなたが海外にいる間は投資することができません。
ただ、海外口座では長期投資は厳しいでしょうね。ずっと取引できればともかく、居住していないところでの取引ができるかは、その国の法律次第です。そして、日本に戻るなら、資金の引き上げが必要になるかもしれません。
日本に比べれば、海外の方が投資商品が数多くあり、日本にはない魅力的な商品もかなりあります。さらに、被居住者でも購入・投資できる商品もあります。そういうものを探して、購入するのもありかもしれません。
投資先ですが、新興国の投資商品はあまりお勧めできません。伸びるときは伸びるが、破綻の可能性も先進国の商品と比べると高いからです。むしろ、アメリカに投資する方が安心できると思うのです。
そして、インターネットの時代で、どこからでもアクセス可能です。やはりアメリカの商品中心に投資するのがいいのではないでしょうか。