貯蓄方法・資産運用

以下、回答といたします。(前提;コロナ禍の中、様々な断定的判断ができない点を了承ください)
文面そのものから、制度・生活・人に対して・お金について真摯に考えられる姿勢が伝わってきます…素晴らしいですね。
まず『確実低リスクな方法とはどんな方法があるのでしょうか？…』とのコメントにつきましては、「ない」とお答えします。自分自身に合った“お金の増やし(殖やし)方”を考える時、「全てを満たす完璧な金融商品は、存在しない」と踏まえるべきでしょう…。
が、“低リスク”・“低リターン”という許容的な見方をするのであれば→「定期預金」・「個人向け国債」などでしょうか。
“運用”の前に、現/コロナ禍の状況を鑑み「先行き不透明」というお気持ちが優先されるのであれば、月/生活費の×３ヶ月分..いや、６か月～１年分は「現金として」流動性ある保有をなさった方がいいかもしれません…。
ただ、あくまでも「余裕資金」として“運用”を考えられるのでしたら②点
① →“イデコ”・“NISA”・“積立NISA”・“変額個人年金”・“外貨建て個人年金”etc…などで、「まとまった一時金から、少しずつ(月or年間など)資金移転していく」方法
② →または『もし私に何かあった時には、そのお金を頼りにしてもらいたいと考えて…』という、不測の事態を優先するのでしたら“変額保険”・“一時払い終身保険”など「保障を併せ持ち、中長期の運用でお金を育てていく」という選択肢もあろうかと…。
ライフプランの観点から、ご自身の5年先～10年先..そして「人生100年時代」へ向けての「お金との上手な付き合い方」として、運用方法と生活設計をご検討なさってみてはいかがでしょうか。