医療保険はどのように下りるのでしょうか。

医療保険ついてお聞きしたいです。
現在はとくに持病もなく健康なのですが、収入が少なく、もし入院してしまうような事があるとかなり痛手です。そこで医療保険に興味があるのですが、
下りる保険は、かかった医療費に関してだけ下りる仕組みなのでしょうか。
収入が少ない方には「高額療養費制度」というものがあるのを知りました。
これは例えば10万まで個人で負担するとなれば、保険はこの「10万分」だけに降りるのでしょうか。それか、下りる金額は決まっていて「ちゃんと降りたお金は医療費に使いました」という証明のようなものを後から提出するのでしょうか。基本的に「医療費だけに使う」のですよね?もしお金だけ下りたら、生活費などに充てる事もできてしまうと思いました。
よろしくお願いいたします