旦那の保険は手堅くしてるけど妻と子供はどの程度必要？

こんにちは。ご質問、ありがとうございます。
質問者様の詳しい状況がいただいたご質問だけからはわかりかねるため、あくまでいただいている情報だけでわかる部分でお答えさせてください。

1）ご主人の保険について

質問者様が専業主婦で、現状ご主人の収入で生計を立てていることを考えると、万が一があった場合の保障は充実されておきたいところです。
しかし、5つも入っているのはさすがに多すぎるのでは？と思います。
生命保険文化センターの調査によれば、男性の生命保険・個人年金保険の年間払込保険料の平均は年23.4万円とのことです。
つまり、1ヶ月に2万円程度ということです。
もちろん、医療保険やがん保険の保険料は含まれていませんので、参考程度にお考えください。
ただ、これだけ保険に入っていて、しかも毎月相応の保険料を払っているということは、重複して保障が受けられる状態になっていることも十分に考えられます。
このあたりは、実際に保険証書を見てみないとわからないため、一度、すべての保険の保険証書を見て、重複している保障がないか確認しましょう。
重複している保障があれば、契約内容の変更や解約など、具体的な調整に移れるはずです。

2）質問者様、お子さんの保険について

質問者様は医療保険とがん保険に既に入っていらっしゃるので、病気やケガで入院された場合の備えがある状態です。
毎月の保険料も6,500円と飛びぬけて高額ではないので、ここから無理に増やす必要はないでしょう。

また、お子さんに関しては、地方公共団体の医療費助成が利用できるので、医療保険は必須ではありません。
お子さんが入院している間の生活費を確保できる見込みがあるなら、無理に入らなくてもいいでしょう。
むしろ、今後の教育費を確保することを見据えて、保険料の支払いが浮いた分を、定期預金やつみたてNISAなどで、長期的に教育費を準備していく方向に使ってほしいと思います。

ご参考になれば幸いです。