子ども2人が私大に進学＆下宿の場合、いくら必要？

ご質問にお答えさせていただきます。
まず、＜保険契約から年月が経ち、以前より色々な種類の学資保険が登場しています。今の保険のまま継続するべきか、保険を変更するべきなのか悩んでいます＞ということですが、結論として、変更しない方が良いでしょう。

なぜならば、学資保険の特徴は、一般的に、「満期まで続けると支払った保険料よりも受け取る満期保険金の方が多くなる」ことです。途中で解約するとその解約時期によって元本が割れしてしまう、または本来満期保険金で戻ってくる金額よりも少なくなる可能性があるからです。
もし変更するならば、参考に添付した「学資保険の料金相場と選び方」（＊）で、再度他社比較として学資保険の内容を確認するとともに、今解約するといくら戻ってくるかを現在の保険会社に問い合わせてみましょう。
＊参考：「学資保険の料金相場と選び方」
https://context-japan.co.jp/ryokin/gakushi-hoken-735.html

次に、＜もし２人が私立大学に進学し下宿するとなった場合、どれだけの資金を準備するとよいのでしょうか＞ということですが、まずは、一般的に、私立大学に進学し下宿するとなった場合どれだけ費用がかかるか、をみていきましょう。

まず、大学の学費は、私立大学では、文系（理系）で、初年度の納付金は１１７万２５８２円（理系で１５４万９６８８円）。加えて４年間で４００万程度（理系で５５０万円程度）の費用が必要です。トータル文系（理系）で、約５２０万円（理系で約７０５万円)必要です（私立大学等の令和元年度入学者に係る学生納付金等調査）。さらに、下宿となると、毎月の仕送りが必要です。家計からの仕送りは私立大学は１７０万円強です（独立法人日本学生支援機構「平成３０年度学生生活調査」）。学費と合わせますと、ちなみに、私立文系で、３１０万円（学費年平均１４０万円＋仕送り１７０万円）が、家庭が１年間で負担する額となります。
統計上でいきますと、私立文系で下宿させるとなると、１人４年間で１２００万円の出費は覚悟しておく必要があるでしょう。

結論として＜どれだけの資金を準備するとよいのでしょうか＞ということですが、多ければ多いに越したことはありませんが、大学進学に向けては、まずは、４年間の学費全額とは言えませんが、子ども１人最低４００万円貯めることにしましょう。わたくしは、「児童手当を全額貯めれば１８歳までに約２００万円。プラスして、１人毎月１万円貯めれば、１８年間で２１６万円。合計約４００万円を貯める」ことを推奨しています。安心して子供に好きなことをさせてあげたい気持ちはわかりますが、貯金貧乏にならないように気をつけましょう。

なお、日本学生支援機構「平成３０年度学生生活調査」によれば、「家庭からの給付のみで修学可能」という学生は、国立大学で５４．１％、公立大学で５１．７％、私立大学で５１．５％。学生のおよそ半数は「家庭からの給付のみでは修学は難しい」として、奨学金を受給したり、アルバイトをしながら大学に通っています。子どもに協力を得ることで、なんとかなっているケースが多いのです。

子ども２人に「下宿して私立に行きたい」と言われたら、堂々と、奨学金や子どものアルバイト代が頼りであることを伝えれば良いでしょう。きちんと伝えれば子どもも理解してくれるでしょう。