収入が少ないので副業を始めようと思います。

こんにちは。
ご質問ありがとうございます。

相談者様は現在２７歳ということですね。
確かに「iDeCo」を始められることはよいかと思います。
「iDeCo」が節税対策になるといいますのは、
掛金が全額「所得控除」できるからです。

会社員の方でお勤めの会社に企業年金等がないのであれば、
年276,000円まで掛金が拠出できます。
例えば相談者様の所得税率が１０％だとしますと、
年27,600円の「所得税」が節税できます。
これが相談者様が６０歳になるまで続きます。

ただ、相談文にお書きのとおり
「iDeCo」は６０歳まで解約も現金化もできません。
このことから「iDeCo」を始められるとしましても、
最初は少額から始められることをお勧めします。

「副業」に関しましては
年間の「所得が２０万円以下」であれば
「確定申告」の必要はありません。
「所得」というのは「収入」から「経費」を
差し引いたものですので、
例えば「収入」が２２万円で「経費」が３万円であれば
「所得」は１９万円となり「確定申告」は必要ありません。

但し、これは「所得税」に関してですので
「住民税」に関しましては
年間の「所得が２０万円以下」であっても
申告が必要です。
詳しいことはお住いの市役所にお尋ね下さい。

「ふるさと納税」に関しましては
「ふるさと納税」の各サイトに
年収や家族構成を入力されると
いくらまでの寄附金額なら節税できるのかという
シミュレーションができます。
これらを利用されるとよいかと思います。