副業の切り替えコストについて

本業、不動産投資、飲食店営業の拡大、外でのアルバイト、せどりの5つの収入可能な中からどれとどれに力を注げば良いかという質問のようですね。
本業の収入ウエイトや仕事内容が分からないのと、家族との関係や状況も不明ですから、あまり的確な回答にならない点は了承してください。
本業は、理由は分かりませんがメインとして続けたい意向のようですから、第一に考えるのが良いのではないでしょうか。不動産以下の4つの選択については、本業の勤めに支障のないことを前提に考えるのはいかがでしょうか。
不動産投資を増やすのは、資金の借り入れが伴いますから、現在の投資不動産の負債返済や本業を含む副業から収入による資金で、資金の余裕の範囲で増やすのはいかがでしょうか。
飲食店営業拡大は人を雇うことによる手間や、（飲食店の業種によりますが）本業の会社勤めへの影響も考える必要がありますので、自分でできる範囲に留めるのもひとつの考えになります。
会社勤めを止めて、飲食業に集中する選択もあるのでしょうが、家族との関係などもよく考慮して考える必要があるでしょう。
外の他の職場でパート的に仕事をするのは、ある意味堅実です。その場合は、飲食店の営業との選択になるでしょう。両立はあり得ないと思います。
「せどり」のことは知識が不十分ですが、資金やリスク、手間もかかる場合があると思われますので、留意することが必要でしょう。
本業の他に、一つまたは二つ程度に絞って取り組むのが定石ではないでしょうか。