初期投資少なめだけどデイトレで稼ぎたい

ご質問いただきありがとうございます。コロナをきっかけに株式デイトレードを始められたのですね。

資金が減っていても理由がわかっているのであれば、その逆をすることが出来れば資金を増やせることになるのは理解いただけると思います。

株価が買値より上がっている時に売れないということは含み益の状況を作れているという意味でしょうから、含み益も作れない方に比べてセンスが良いのだと思います。

上がっている途中は、もっと上がるんじゃないの？と思うのが自然な心理なのではないでしょうか。
売る判断をするのに1番良いのは目標利益を決めておくことです。
デイトレードの世界では資金の1%を取れれば、ひとまず成功です。
資金10万円であれば1千円ということです。これを平均値として毎日コンスタントに取り続けることが出来れば20日間で2万円の利益となります。

仕手株の場合はそれ以上の利益を狙えるチャンスがあるわけで、資金10万円を1ヶ月に2倍にするのも仕手株が得意な方からすると難しくありません。

ご自身が仕手株に翻弄されやすいタイプだと認識されているのであれば、銘柄群を変えられるのも良いと思います。
ストップ高や大きく動いて行って来いするような派手な値動きをする銘柄ではなく、もう少し落ち着いた動きをする銘柄を探されてはどうでしょうか。

株式投資に興味を持つことは良いことですが、方法がまずかったようですね。まして、コロナ禍で在宅が増えたという理由で、短期間で圧倒的に稼げるという考えでスタートするのは問題です。
投資の神様、ウォーレン・バフェット氏も「近視眼的な投資では理性を失い、結果として時間とお金を失う」と発言しています。

個別株式投資で一番難しいのは少額でスタートして、資産額を100万円にするまでと言われています。まず、少額では購入できる株の銘柄数が圧倒的に少ないのがその理由です。。株価が低位なのにはそれなりに理由があります、多くは企業の業績不振です。
株価上昇の原動力は業績成長です。これが見込めない企業の株は買われず、長期的にも株価上昇は期待できません。そのような上場企業は自然淘汰され、将来的に上場廃止になってしまう可能性が高くなります。また、短期的には人の思惑（人気）なども影響し、ランダムウォークするので誰にも予測はできません。

これらのことを踏まえた上で質問に回答させていただきます。

株がどのくらい上昇したら売れば良いか。
「まだはもう、もうはまだ」という相場の格言があります。上昇中にまだ上がると思うことが主因です。「20％の利益が出たら決済する」など自身でルールを作って実践することが最も有効な方法と思います。但し、決めたことを実践する忍耐力が必要になります。損切りも同じです。

仕手株にひっかからないためには・・・。
仕手株になりやすい低位株には手を出さないことです。「短期で大きく儲けたい」と思う気持ちはだれにもありますが、そんな美味しい話はありません。それは詐欺かギャンブルです。ギャンブルに必要なものは「運」です。