祖父の痴呆がすすみ、介護で困るようになりました。

ご相談頂き有難うございます。

少し離れての介護は何かと大変とお察しします。
伯父夫婦が看て頂けるだけで心強い状況ですが、あなたも役割を果たす責任があります。祖父の地元の自治体の地域包括支援センター（高齢者支援センターの名称もあり）に相談には行かれているでしょうか。
介護認定は受けておられるとは思いますが、どのような介護計画にするかを相談して決める必要があります。

地域包括支援センター、あなた、伯父夫婦での相談です。施設入所検討先が、有料老人ホームか特養のような公的施設なのか不明ですが、ヘルパーの派遣を受けるところから始めて特養入所の時期を考えるのはいかがでしょうか。

特養の入所費用は10万円以下でも可能と思われますので、よく相談をしてみてください。祖父の資産状況や年金額を把握して対応することですから、関係する人と相談しながら進めてみてはいかがでしょうか。

行政の窓口（支援センター）との話し合い・相談は平日になりますので、相談事項を整理しておいて職場の許可を得て行かれるのが良いのではないでしょうか。職場の事情や対応は様ざまですが、介護休暇は祖父の場合でも年5日まで認められていますので、理解を得て取得するようにされてはいかがでしょうか。