副業の確定申告について詳しく聞きたい

ご質問いただき、ありがとうございます。
本業が会社員で、給与がメインの所得になる方ですね。
その場合は、1か所から給与の支払を受けている人で、給与所得及び退職所得以外の所得の金額の合計額が20万円を超える人が、給与所得者で確定申告が必要な人になります。
副業での所得を申告するには、やはり記帳が不可欠です。収入と、それを得るのに直接要した経費を記帳することで、収支がわかります。今ですと、会計ソフトもありますし、Excelなどの表計算ソフトで整理してもいいでしょう。もちろん、さまざまな書類を保管することも忘れずに行ってください。
もし、副業で生計を立てられるくらい稼ぐ気持ちがあるのでしたら、「個人事業の開業・廃業等届出書」を税務署に提出し、青色申告を選択して、副業を事業所得として申告してもいいでしょう。事業所得にすれば、赤字になった時にこれを給与所得と相殺できます。青色申告にすると、所得金額を最大で55万円（令和2年分以降）差し引くことができます。
さらに、会社に知られたくない場合、確定申告時に『住民税・事業税に関する事項』の「給与・公的年金等以外の所得に係る住民税の徴収方法」で、「自分で納付」のところに〇印をつければ、その所得が会社にわかることはありません。
これらをふまえて、ご自身に合いそうな方法を見つけてください。