株式投資での優待利回りとは？

ご質問の件についてお答えいたします。
ご存じのとおり、株主優待を設けている企業があります。株主優待のある銘柄は魅力に感じるところですね。飲食関係は特に人気がありそうな優待と考えられます。
しかし、株主優待は半永久的に続くとは限りません。企業の業績は良い時もあれば、悪い時もあります。業績悪化した際に、優待が廃止されることもあります。また、その優待廃止をきっかけに株価が下がることもあり、その結果、株式を売却した際の売却益が少なくなったり、得られなくなったりします。優待が廃止された中、購入時の株価よりマイナスが続き、ずっと含み損を抱えると、塩漬け状態になるか、あるいは損切り（損の確定）をする結果になります。
株式投資は、基本的に日々の値動きによってプラスになった場合の売却益を得ることが主ではないかと考えます。売却益を得れば、利益で得た現金でいろんなものを買えますが、株主優待は優待目的（飲食であれば当該企業についての飲食）でしか使えません。株主優待は保有株の株価がマイナスになっている際に少しでも元を取るためのもの程度にお考えいただいたほうがよろしいかと思います。