老後資金の貯め方教えてください

こんにちは。ご質問ありがとうございます。
リターンは少なくてもよいので、なるべくリスクが少なく、安全で精神がすり減らない
ものということであれば「国債」がよいかと思います。
「個人向け国債　変動10年」であれば、最低1万円から1万円単位で購入できます。金利は年0.05％で元本保証、1年経てば解約も可能です。
変動金利の国債なので将来の物価や金利の上昇にもある程度は対応できると考えます。
ただ、やはり年0.05％の金利では増やすということには期待はできません。
相談文にお書きの通り「つみたてNISA」でしたら多少は増やすことはできると思います。
「つみたてNISA」は金融庁が設けた条件をクリアした「投資信託」で運用しますので
手数料が安い商品が多くなっています。
投資の際に重要なことの1つは「いかにコストを下げるか」ということです。
まずコストの安い「投資信託」を探されることです。
他には日本だけではなく世界全体に投資している「投資信託」を探されるとよいと思います。
リターンにこだわらないということであれば「バランス型の投資信託」（債券や株式、国内や海外などにまんべんなく投資している投資信託）も選択肢の1つかと考えます。
「つみたてNISA」は20年に亘って積み立てすることができますのである時期は
元本割れするときもあるかと思いますが、そこで焦って解約されるのではなく
積み立てを続けられることが重要です。
1度始めたら放っておくぐらいの気持ちでいられると精神衛生上もよいかと思います。
お子さんの教育のためには用意しておくお金はやはり多い方が安心です。
多少「つみたてNISA」でリスクを取られてもよいのではないでしょうか。