出産を機に保険の見直し、どうすればいいの？

こんにちは。ご質問ありがとうございます。
配偶者の方の保険に関しましては積立型の終身保険は特に必要ないかと考えます。
現在は低金利ですので「終身保険」のような「貯蓄型の保険」にはメリットはありません。低金利で長年資金が固定されてしまうので使いたいときにお金が使えないということになります。
掛け捨ては勿体ないとお書きですが「保険」と「貯蓄」は別物と考えられる方がよいかと思います。
「保険」は保障を買うものですのでできるだけ安い保険料で必要な保障を必要な期間買うという考えを持たれることをお勧めします。
例えば配偶者の方にもしものことが起こったとされましても、公的年金から「遺族基礎年金」が受け取れます。
「遺族基礎年金」はお子さんが18歳の年度末まで支給されます。
プラス配偶者の方が会社員であれば「遺族厚生年金」も受け取ることができます。
相談者様も会社員ということですのでこれらも加味されて保障額を決められ、あまり
過大な保険に加入されない方がよいでしょう。
「学資保険」に関しましては「返戻率」が100％以上のものを探してみていただければと思います。
ただ「学資保険」だけでは学費をすべて賄うのは難しいかと考えます。「学資保険」と同時に「投資信託」の積み立てなども選択肢の1つとして検討されてみられるのはいかがでしょうか。